විශේෂිත ආහාර සැලැස්මක් හදිසියේම ඉතා ජනප්‍රිය වූ විට, එය ලුණු කැටයක් සමඟ ගත යුතුය. සියල්ලට පසු, නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ගැටලුවක් හෝ තත්වයක් විසඳීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද නීතිමය, විශේෂඥ සහාය ලත් වැඩසටහන් ලෙස ආරම්භ වූ බොහෝ ආහාර වේල්, ඉක්මන් බර අඩු කර ගැනීමේ වැඩසටහන් වලට වඩා වැඩි දෙයක් බවට පරිණාමය වී ඇති අතර පසුව ඒවා විශාල වශයෙන් මිනිසුන්ට අලෙවි කරනු ලැබේ, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට කිසි විටෙකත් ඒවා වෙනස් කිරීමට සිදු නොවීය. පළමු ස්ථානයේ ආහාර වේල.
මෑතකදී ඔක්සලේට් අඩු ආහාර වේලක් පිළිබඳව බොහෝ කතාබහක් ඇති වී තිබේ. මෙම විශේෂිත ආහාර සැලැස්ම බොහෝ විට වකුගඩු ගල් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන බව The Small Change Diet හි කතුවරිය වන MD, කෙරී ගාන්ස් පවසයි. වකුගඩු තුළ ඛනිජ සහ ලවණ ඝන ලෙස තැන්පත් වන විට ඇතිවන වේදනාකාරී තත්ත්වයකට ගොදුරු වන අයට මෙය ඉතා හොඳයි.
නමුත් අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කර නොමැති අතර ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එකතු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට එය කෝකටත් තෛලයක් නොවේ. අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලට ඇතුළත් වන්නේ කුමක්ද සහ එය ඔබේ ආහාර සැලැස්මට සුදුසු දැයි දැන ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු සඳහා අපි විශේෂඥයින්ගෙන් විමසුවෙමු. ඔවුන් කියන්නට ඇත්තේ එයයි.
නමින්ම පෙනෙන පරිදි, ආහාර සැලැස්ම නිර්මාණය කර ඇත්තේ ශරීරය කුඩා ප්‍රමාණවලින් නිපදවන ඇතැම් ආහාරවල දක්නට ලැබෙන ඔක්සලේට් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා බව පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යාව පිළිබඳ ඇකඩමියේ ප්‍රකාශිකා සෝනියා ඇන්ජලෝන් පවසයි. "අපගේ ශරීරයේ විටමින් C බිඳවැටීම ඔක්සලේට් සෑදීමට ද හේතු වේ," ඇය තවදුරටත් පවසයි.
රට්ගර්ස් විශ්ව විද්‍යාලයේ සායනික හා වැළැක්වීමේ පෝෂණ විද්‍යාව පිළිබඳ සහකාර මහාචාර්ය ඩෙබොරා කොහෙන් (RDN) පවසන පරිදි ඔක්සලේට් ස්වභාවිකවම බොහෝ එළවළු, ඇට වර්ග, පලතුරු සහ ධාන්‍ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ. ඔබ ස්පර්ශ වන ඔක්සලේට් සියල්ලම පාහේ බැහැර කරයි (එය අනෙකුත් ඛනිජ සමඟ මිශ්‍ර වී ඔක්සලේට් සාදයි). ඔක්සලේට් ශරීරයෙන් පිටවන විට කැල්සියම් සමඟ ඒකාබද්ධ වූ විට වකුගඩු ගල් සෑදේ.
ඔක්සලේට් අන්තර්ක්‍රියා අවම කිරීම සඳහා අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් නිර්මාණය කර ඇත. "සමහර අය සිතන්නේ ඔබේ ඔක්සලේට් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් [වකුගඩු ගල්] ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි," කොහෙන් පැවසීය.
"කෙසේ වෙතත්," ඇය තවදුරටත් මෙසේ පවසයි, "වකුගඩු ගල් සෑදීම බහු සාධක සාධකයක් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය." උදාහරණයක් ලෙස, ජාතික වකුගඩු පදනම සඳහන් කරන්නේ අඩු කැල්සියම් පරිභෝජනය හෝ විජලනය වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකි බවයි. එබැවින්, අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් පමණක් එකම පූර්වාරක්ෂාව නොවිය හැකිය, එබැවින් එය උත්සාහ කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවී පරීක්ෂා කිරීම හොඳ අදහසකි.
"දැවිල්ල" සඳහා කෝකටත් තෛලයක් ලෙස සමහරු අන්තර්ජාලයේ මෙම ආහාරය ප්‍රචාරය කළත්, මෙය ඔප්පු වී නොමැත. කැල්සියම් ඔක්සලේට් වකුගඩු ගල් ඉතිහාසයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙය දැඩි ලෙස අදාළ වේ. "සාමාන්‍යයෙන්, අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලකට මාරු වීමට ප්‍රධාන හේතුව වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වීමයි - කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඉහළ ඔක්සලේට් මට්ටම් සහ වකුගඩු ගල් ඉතිහාසයක් තිබේ නම් හෝ ඉහළ වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වීම ඔක්සලේට් මට්ටම්වල ආරම්භයයි," හාන්ස් පැවසීය.
නමුත් මෙම ආහාර වේල වකුගඩු ගල් ඇති සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවිය හැකිය. කැල්සියම් ඔක්සලේට් ගල් වඩාත් සුලභ වර්ගය වුවද, වකුගඩු ගල් වෙනත් ද්‍රව්‍ය වලින් සෑදිය හැකි අතර, එවැනි අවස්ථාවක අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් උපකාරී නොවනු ඇත.
ඔබට කැල්සියම් ඔක්සලේට් ගල් තිබුණත්, ඒවා නැවත ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට වෙනත් ක්‍රම තිබිය හැකිය. "කැල්සියම් ඔක්සලේට් වලට බන්ධනය විය හැකි නිසා ඒවා ඔබේ වකුගඩුවලට ළඟා නොවී වකුගඩු ගල් ඇති කළ හැකි නිසා, ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රමාණවත් කැල්සියම් ලබා ගැනීම ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඔක්සලේට් ප්‍රමාණය අඩු කිරීම තරම්ම ඵලදායී විය හැකිය," කොහෙන් පවසයි.
"ඔක්සලේට් වල රසයක් නැහැ, ඒ නිසා ඔබ ඔක්සලේට් අධික දෙයක් අනුභව කරනවාද කියලා ඔබට තේරෙන්නේ නැහැ," ඇන්ජලෝන් පවසයි. "ඔක්සලේට් බහුල සහ අඩු ඔක්සලේට් බහුල ආහාර මොනවාද යන්න තේරුම් ගැනීම වැදගත්."
"මෙම ද්‍රව්‍ය අඩංගු ස්මූති සමඟ ප්‍රවේශම් වන්න," ඇන්ජලෝන් අනතුරු අඟවයි. ස්මූති එකක කුඩා කෝප්පයක ඔක්සලේට් අධික ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකි අතර ඒවා ඉක්මනින් පරිභෝජනය කළ හැකි බැවින් ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
සාමාන්‍යයෙන්, අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් සෞඛ්‍යයට එතරම් අවදානමක් ඇති නොකරන බව කොහෙන් පැවසීය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඇතැම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඌනතාවයෙන් පෙළෙන බව ඇය තවදුරටත් පවසයි. "ඇතැම් ආහාර සීමා කරන ඕනෑම ආහාර වේලක් පෝෂණ ඌනතාවයන්ට හේතු විය හැකි අතර, ඔක්සලේට් බහුල ආහාර බොහෝ විට වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ," ඇය පවසයි.
අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලෙහි තවත් සීමාවක් තිබේද? එය අනුගමනය කිරීම දුෂ්කර විය හැකිය. "ඒ ඉහළ ඔක්සලේට් ආහාරවලට අද්විතීය අත්සනක් නොමැත," කොහෙන් පැවසීය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඉහළ ඔක්සලේට් ආහාර අතර, ඔබට පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි එක් පොදු තේමාවක් නොමැති බවයි. ඔබ නිවැරදි මාර්ගයේ ගමන් කරන බව සහතික කර ගැනීමට බොහෝ පර්යේෂණ අවශ්‍ය විය හැකිය.
ඒ හා සමානව, ජාන විද්‍යාව සහ ඔබ පානය කරන ජල ප්‍රමාණය ඇතුළු බොහෝ සාධක වකුගඩු ගල් වර්ධනයට බලපෑම් කළ හැකි බව ලෝක නෙෆ්‍රොලොජි සඟරාවට අනුව පවසයි. අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් පමණක් වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම ඉවත් කළ නොහැකි බව කොහෙන් පවසයි.
නැවතත්, මෙම ආහාර වේල ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ කතා කර එය ඔබට සුදුසු පියවරද යන්න සහ ඔබේ ආහාර සැලැස්ම වෙනුවට හෝ ඊට අමතරව ඔබ කළ යුතු වෙනත් දේ මොනවාද යන්න තහවුරු කර ගන්න. උදාහරණයක් ලෙස, අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලකින් පිටත හෝ සීමා සහිත ආහාර සැලැස්මක් උත්සාහ කිරීමට පෙර වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා කොහෙන් පහත සඳහන් දෑ කිරීමට නිර්දේශ කරයි:
වාර්තාවක් වගේ පෙනෙන්නේ නැහැ, නමුත් ඔබ අඩු ඔක්සලේට් ආහාර වේලක් ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, පළමුව වෛද්‍යවරයෙකු සමඟ කතා කිරීමේ වැදගත්කම හාන්ස් අවධාරණය කරයි: "ඔබේ ඔක්සලේට් මට්ටම සාමාන්‍ය නම් සහ ඔබට වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානමක් නොමැති නම්."